LA갈비양념으로 ‘돼지LA갈비’ 맛있게 만드는 법!

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반갑­습니다. 이웃님들! 털팽이이다.

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얼마전에 유튜브에서 #백종원LA갈비 를 보았는데, 그 날부터 LA갈비가 당신무당신무 먹고 싶더라구요.그런데 LA갈비 한팩이 5만원이 넘어서 들었다 놨다 하다가 보통왔답니다. ​

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​그러므로 시장 정육점 사장님께 돼지갈비를 LA갈비처럼 자를 수 있냐고 했더니 가능하다고 하시더라구요.​#돼지LA갈비 의 장점은?

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1. 돼지갈비의 맛은 결코 양념 소갈비에 뒤지지 않습니다.

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2. 시판 돼지갈비는 전지, 후지가 섞여 있는데 반해, 돼지LA갈비로 직접 구입하면 100퍼센트 돼지갈비임.

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3. 돼지갈비를 찜으로 요리하면 1시각 이상이 걸리는 데 반해, LA갈비는 두께가 얇기 때문에 10분이면 완성!

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4. 돼지LA갈비는 100G에 1천원정도, 소LA갈비보다 한층더 저렴!​

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정육점에서 구입해온 돼지LA갈비임. 돼지LA갈비 가격은 1.5KG에 15000원! 매우 저렴하죠.

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돼지LA갈비가 소LA갈비와 다른점은 살부분이 더 두꺼워서 윗쪽을 한번 더 잘라주었슴니다.LA갈비양념은 유튜브 #백종원LA갈비 양념을 참조해 만들었슴니다.

​#LA갈비양념 만드는 법LA갈비양념 재료: 돼지LA갈비 1KG, 진양조간장 1컵(200G),설탕 1/2컵(80G), 맛술 1/2컵(100G), 마항시 1/4컵(40G),생강1/2큰술(8G), 대파 1컵(80G), 물3컵(540G), 후춧가루 적당량

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LA갈비양념 만드는법1. 돼지LA갈비를 흐르는 물에 깨끗이 세척합니다.냉동 갈비를 육절기로 자르는 과정에서 뼈가 깨지기 때문에 씻다보면 뼛가루가 많이 묻어나온답니다.

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LA갈비양념 만드는법2. 보울에 진간장 1컵(200G),설탕 1/2컵(80G), 맛술 1/2컵(100G), 마항상 1/4컵(40G), 생강1/2큰술(8G), 대파 1컵(80G), 물3컵(540G), 후춧가루 적당량을 넣어 LA갈비양념 장을 만듭니다. 설탕이 녹도록 잘 섞어주세요. TIP. 식당에서 먹은 감칠맛 나는 LA갈비양념 의 맛을 느끼고 싶다면 약 간의 MSG를 넣어도 좋슴니다. 굳이 넣지 않아도 맛있을거에요.

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LA갈비양념 만드는법3. 밀폐용기에 갈비를 한줄깔고 LA갈비양념 붓고, 갈비한줄 깔고 LA갈비양념 붓기를 반복합니다,

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맛있겠죠? 유튜브 백종원요리비책에 본인온 요리들이 양념장 양이 넉넉하더라구요. 고기1KG에 적당한 LA갈비양념이라는데, 고기1.5KG에 넣고도 남아서 남은 LA갈비양념은 밀폐용기에 다음아두었읍니다.​

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LA갈비양념 만드는법4. 전기냉장고에서 6시간 숙성합니다.

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LA갈비양념 만드는법5.돼지LA갈비를 후라이팬에 넣고 , 타지않도록 물을 약간 붓고 굽습니다.

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LA갈비양념 만드는법6. 돼지LA갈비를 맛있게 구우려면 약간 졸이듯이 구워야할것입니다. ​★이게 노하우인데 LA갈비가 맛있으려면 갈비 사이사이에 하얀기름이 녹아서 과인오고 ↓ 돼지LA갈비에서 과인온 기름에 LA갈비가 구워져야 정말 맛있게 구워집니다. ​

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흔히 구우면 돼지기름이 녹기 전에 타버립니다.그래서 #LA갈비 를 구울때는 조금의 물을 넣고 기름을 녹이는 과정이 중요한다.​

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LA갈비양념 만드는법7. 노릇노릇해질때까지 골고루 담집어가며 구운담 돼지LA갈비를 맛있게 자릅니다.

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돼지LA갈비가 완성되었음니다.맛도 좋고, 가격도 저렴한 돼지 LA갈비! 딸래미가 진짜 괜차나하더라구요.맛있고 가성비좋은 돼지LA갈비로 어린이들과 맛있는 한끼 드세요~​★네이버 인플루언서, 팬이 되어주세요!★https://in.naver.com/white7722

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